Monastir@skifaresto
Monastir@skifaresto
المنستير
Pourquoi « Skifa » ?Why "Skifa"?لماذا "السقيفة"؟
Dans les maisons traditionnelles de la médina, la skifa est la première pièce derrière la porte cloutée : une entrée en chicane, richement décorée de céramiques et de stuc, où l'on accueille l'invité avant de lui ouvrir le cœur de la maison — le patio.In traditional medina houses, the skifa is the first room behind the studded door: a staggered entrance, richly decorated with ceramics and stucco, where guests are welcomed before the heart of the house — the patio — is revealed to them.في بيوت المدينة العتيقة، السقيفة هي أول غرفة خلف الباب المزين بالمسامير: مدخل متعرج، مزخرف بالخزف والجص، يستقبل فيه الضيف قبل أن تُفتح له قلب الدار، أي الحوش.
Nous avons choisi ce nom parce qu'il résume notre philosophie : chaque repas commence par un accueil chaleureux, avant de révéler, plat après plat, tout ce que la cuisine tunisienne a de plus généreux.We chose this name because it sums up our philosophy: every meal starts with a warm welcome, before revealing, dish after dish, all the generosity of Tunisian cuisine.اخترنا هذا الاسم لأنه يلخّص فلسفتنا: كل وجبة تبدأ باستقبال دافئ، قبل أن تكشف، طبقًا بعد طبق، عن كرم المطبخ التونسي الأصيل.
